Sablés de Noël
Depuis le temps que je voulais en faire !!
Mais il me manquait la chose la plus essentielle, les emporte-pièces... Alors voilà, c'est fait, j'en ai trouvé des sympas, tout simples mais qui ont l'air efficaces, et j'm'en vais tout de suite les tester avec la recette de Mélanie Haguenin, les sablés de Noël (ausstecherie), trouvée sur Marmiton
Ingrédients :
3 oeufs, 500g de farine, 250g de beurre mou, 250g de sucre en poudre, 1 zeste de citron ou d'orange non traité
(je n'ai utilisé, pour une première fois, que la moitié des ingrédients, ce qui, toutefois, donne pas mal de biscuits)
Préparation :
Dans un premier temps, j'ai mis à fondre mon beurre au micro onde, pour pouvoir le travailler plus facilement. Ensuite, je l'ai battu au fouet afin qu'il devienne mousseux, puis j'y ai ajouté les oeufs et le sucre. A ce stade, il faut battre la préparation pendant 10 minutes (là j'avoue avoir trichée sur le temps, car ça fait mal au poignet 10 minutes...) Il faut alors ajouter la farine et les zestes d'agrumes, puis plonger ses mimines dans le plat pour façonner une boule de pate (là j'ai du ajouter un peu de farine pour ne plus que ma pate colle). Une fois la pate façonnée, je l'ai mise à reposer au frigo (5 bonnes minutes suffisent, après la pate durcit trop et il est difficile de l'étaler)
Dans un second temps, j'ai sorti ma pate du frigo et je l'ai étalée à l'aide du rouleau à patisserie (pas trop fine, sinon les biscuits paraissent vite secs après cuisson, moi, j'préconise l'épaisseur d'un malabar, en gros...) .
Et là, j'ai pu enfin faire mumuse avec mes emporte-pièce tout neufs!!!!
A vous de voir le résultat après 10 minutes de cuisson au four. Ca sent trop bon dans ma maison, dommage qu'il n'y ait pas les odeurs sur les blogs!!
Pour que les sablés soient plus jolis il faut les badigeonner de jaune d'oeuf avant la cuisson. Et méfiez vous des secondes et troisièmes fournées qui cuisent toujours plus vite!!!
Merci Amélie de votre conseil qui m'a été fort utile et qui je cite : " Les biscuits finissent de sècher après les avoir sortis du four, donc ne pas s'étonner s'ils sont encore un peu mous à la fin de la cuisson.
Commentaires
Les Marcia sont- elles toutes de bonnes cuisinières?
Bonjour Marcia,
Mon amie faisait des recherches sur le net pour une recette et voilà qu'elle tombe sur ton blog!
Elle m'en a tout de suite parlé et j'ai trouvé ça marrant de voir qu'une autre Marcia que moi pouvait être une passionnée de cuisine(moi aussi j'ai grandi au milieu de femmes, à la campagne, d'où mon intérêt et ma passion pour "la bonne bouffe")
Ton blog est génial et tes recettes sont super, je me réjouis d'avance d'en réaliser une ou deux!
Encore une fois bravo et surtout une fois de plus... JE SUIS FIERE D'ETRE UNE MARCIA!!!! ;-)
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