Msemmen
1 kg de semoule fine, 1 cuillerée à café de sel, 2 verres d'eau
Dans un gsââ (grand plat) tamisez la semoule fine. Faire une fontaine au centre et ajouter le sel. Puis Ajouter progressivement l'eau, en pétrissant énergiquement jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse. Avec des mains huilées(on se gratte la joue gauche avant de se huiler les mains...), faire des boules de la taille d'une mandarine et rangez-les sur une surface huilée. Etaler les boules une à une avec la paume de la main huilée en étirant doucement la pâte dans tous les sens jusqu'à ce qu'elle soit très fine. Rabattre les 4 côtés en les faisant se chevaucher de façon à obtenir un carré de 8 cm de côté. Faites dorer les 2 faces dans une poêle tefal.
Commentaires
miam!
les bonnes choses....[Danser]
Pourquoi se gratter la joue gauche, avant de se huiler les mains. Merci pour votre blog, j'ai bien y faire un tour et y prendre des recettes. Continuez à nous faire rêver. Je vais essayer de faire ce pain marocain.
Joëlle
se gratter avant d avoir la joue huileuse c pour cela qu il faut se gratter la joue gauche avant de mettre l huile sur les mains
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