Rôti de porc à la Provençale
Voilà ma petite façon traditionelle de préparer toutes sortes de viandes, je trouve tout de même que la plus adaptée est la viande de porc....
Ingrédients :
1 rôti de porc, 1 tomates, 1 oignon, 2 ou 3 gousses d'ail, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, sel, poivre
Préparation :
Mettre le rôti à dorer dans une cocotte, ajouter les oignons, les gousses d'ail en robe de chambre, et les épices. Une fois que le tout a pris une jolie couleur, couvrir et laisser cuire à feu doux.
Il est aussi possible de préparer ce rôti à la cocotte minute pour gagner du précieux temps
Commentaires
Pareil !
je fais quasiment comme toi... mais en cocotte minute : non seulement on gagne du temps, mais pour certaines viandes, on garde plus de moelleux...
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