Tatin de mangue au gingembre
On écoule les restes...chapitre1
Si vous pouviez vous imaginer toutes les victuailles qu'il me reste sur le bras depuis la soirée des 30 ans de mon chéri.... Je pourrais presque ouvrir une supérette !!! En plus, l'épisode "gastro-régime à l'eau" n'a pas arrangé mes affaires, car le stock de denrées ne s'est pas écoulé par magie pendant ce temps.
Une chose est sûre, il est hors de question de ré-inviter 30 personnes pour finir les restes ! Non pas que je n'ai pas aimé recevoir tout ce petit monde chez moi, mais c'est surtout que je ne veux plus que l'on me parle de fêtes pour le moment!
Dans l'absolu, et pour palier au plus urgent, deux mangues sont en train de friper inlassablement dans la corbeille à fruits! Le pire, c'est que, noyées au beau milieu des oranges, j'ai failli les laisser déperrir sans leur porter secours. Aïe, aïe, aïe, je ne veux surtout pas être accusée de non assistance à fruit en danger moi!!!
Hop, je prends les choses en main... Et me voilà lancée dans une tentative de résurrection "manguiale" avec l'aide de marmiton !
Ingrédients :
2 mangues, une pâte brisée, 50g de sucre (la recette de base le préconisait roux, mais je n'en avais plus), 50g de beurre, 2 cuillère à café de gingembre.
Préparation :
Le concept de tarte tatin me plaît beaucoup, surtout depuis l'acquisition de ma poêle ingénio (celle qui a la queue amovible!), car je peux faire blondir les fruits dans le beurre et les faire caraméliser avec le sucre et le gingembre dans le même plat que celui destiné au four... Ensuite je n'ai plus qu'à couvrir avec la pâte brisée, à retourner les bords de la pâte vers l'intérieur, à faire des trous avec une fourchette pour ne pas que sa gonfle, et le tour est joué! J'enfourne, je laisse une demie heure et...... n'oubliez pas que c'est meilleur tiède.
Commentaires
Quelle bonne idée !
bien belle cette tarte !
je ne resiste pas à une Tatin...
je n'étais jusqu'à présent, pas une pro de la tatin (et je ne pense pas l'être encore à ce jour), mais c'est vrai que cette poêle avec queue amovible est idéale!!! Il ne me reste plus qu'à franchir une nouvelle étape.... faire moi même la pâte:)
les mangues!!!
quel délice les mangues! j'adore ce fruit! et le découvrir en tatin sur ton blog m'a conforté dans mon envie de te laisser un petit comm! très beau, complet et bien fait, je reviendrais visualiser tes diverses réalisations! à bientôt et vive les mangues! et aussi merci de les avoir sauvé de si belle manière...
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