Concombre vinaigre et miel (verrine)
Une vraie journée estivale qui méritait bien une entrée fraîche et croquante... Pour un moi d'avril, j'ai trouvé le moyen de prendre un coup de soleil alors je ne sais pas si l'été va être prometteur mais ça laisse réfléchir....
Ingrédients : pour 2 personnes
1/2 concombre, 1/2 citron, 1 petit oignon rouge émincé, 1 petit bouquet de menthe, 10 cl de crème fraîche légère et sortant du frigo, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, sel et poivre
Préparation :
Pensez à mettre votre crème fraîche si possible quelques jours à l'avance au frigo, afin qu'elle monte plus facilement lorsque vous la fouetterez.
Rincez le concombre puis taillez le en fines lamières à l'aide d'un épluche légume ( un économe). Réservez les lanières au fur et à mesure que vous les coupez dans un bol avec de l'eau très froide (pour conserver un joli vert et surtout un aspect croquant du concombre)
Coupez le citron en rondelles très très très fines, après l'avoir soigneusement lavé, puis émincez l'oignon rouge.
Sortez la crème du frigo, et la fouetter avec le miel. Une fois la crème ayant trouvé une texture aérée, y ajouter le vinaigre, saler et poivrer.
Dans de grands verres, alternez les couches de concombres et de citrons puis ajoutez la crème fouettée, et parsemez le tout d'oignons rouge et de feuilles de menthe hachées.
Cette entrée se sert très fraîche.
Commentaires
Excellent ,à la place du miel ,moi je mettrais du sirop d'érable....EN TOUT cas j'adopte cette recette.
Les couleurs et ses saveurs, quelle belle verrine!
ça doit être bien bon avec le miel et le balsamique
La photo est très belle....C'est frais....
Je garde la recette, qui est très simple.
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
très jolie photo ça donne envie !
Ben voui, la photo est su-bli-me !!
Vraiment très tentante cette verrine fraîcheur.
Nom didiou quel merveileux assortiment de couleurs et de saveurs.
Merci MARCIA !!
Quelle photo! je fais partie de ces gens très sensibles au plaisir des yeux qui précède de peu, en général, le plaisir gustatif: ici, ça donne plus qu'envie! bravo!
Bravo! auelle photo!!
Qu'est ce que ta photo est belle ! Ca donne vraiment envie !
C'est très très joli. Plein de fraîcheur !
que ça sent la fraicheur et l'été!!!
très jolie photo rafraichissante!
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