Gaspacho de tomate
Tout comme Thaliemiel qui s'était lancée dans une quête effrénée de la mailleure recette de cookies, me voici lancée dans celle du gaspacho de tomate.... J'ai beau demander autour de moi, personne ne fait cette soupe de tomate de la même façon.
Voici donc aujourd'hui, la première, mais certainement pas la dernière, de mes expérience "gaspachienne"
Pour 6 personnes :
1 kg de tomates, 2 courgettes, 10 cl d'huile d'olive, 1 jus de citron, 1/2 cuillère à café de sucre, sel & poivre.
Préparation :
Ebouillantez les tomates, pelez les et épépinez les.
Lavez les courgettes, ôtez les extrémités, puis prélevez 6 batônnets (pour le service) et coupez le reste en cubes.
Mixez les tomates avec les cubes de courgettes, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, ainsi que le sucre.
Laissez reposer au frais pendant 1 heure au minimum.
Répartissez la soupe obtenue dans des verres et décorez de batônnets de courgette.
Bon appétit!
Commentaires
Je me fais cela pour ce soir...MERCI
Beau gazpacho que voilà ! Ici en Espagne, on remplace les courgettes par du concombre, et on rajoute des poivrons et de la mie de pain rassis... Pas de citron mais du vinaigre de Xeres ! Il n'empêche que le tien a vraiment l'air délicieux.
Autant de recette que de personnes, ou presque. Celui-là doit faire partie des bons.
Jolie photo, ça a l'air appétissant!
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