Tajine de poulet aux Mirabelles (pour Moony)
Moony m'a donnée terriblement envie de mirabelles avec sa belle confiture à la vanille et à la badiane.... Alors je me suis rendue sur le marché et j'ai cherché les fruits dorés, en vain. Tout ce que j'ai trouvé, ceux sont des mirabelles de la taille d'une bille!!! Oui oui, je vous jure, même pas de la taille d'un boulard, mais à peine celui d'une bille!
Alors un peu complexée par la taille de mes mirabelles (mais pas du tout déçue par leur délicieux goût) je me suis dis, au départ, que j'allais les faire en confiture, comme Moony.
Et puis le sort en a decidé autrement et au hasard d'un zapping acharné à la télé, j'ai entendu l'évocation d'un tajine aux mirabelles, sans toutefois pouvoir entrevoir la recette.
J'ai donc décidé de faire un mix, pour obtenir la douceur de la confiture de Moony, et le goût typique et épicé du tajine.
Pour 2 personnes :
2 hauts de cuisses de poulet, 1 bol de mirabelles dénoyautées, 2 oignons, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de canelle et de cumin, sel et poivre, safran ou colorant alimentaire.
Préparation :
Mettre le plat à tajine à chauffer avec l'huile d'olive, sur la source de chaleur, en y intercalant un diffuseur de chaleur.
Une fois l'huile chaude, ajoutez les oignons émincés puis le cuisses de poulet jusqu'à ce que le tout obtienne de belles couleurs.
Jetez les mirabelles dans le plat et les épices, ainsi que le miel. Remuez. Ajoutez un petit verre d'eau puis fermez le plat à tajine et laissez cuire une petite heure.
Pour les pressés, il est également possible de faire cette recette à la cocotte minute, en laissant cuire le tout une vingtaine de minutes.
Le côté sucré-salé des tajines à toujours fait l'unanimité auprès de mes papilles, mais je dois dire que celui ci est encore plus surprenant que le tajine aux pruneaux, car la purée de mirabelle s'accorde à merveille à la canelle et au poulet
See You!
Ps : Moony prends ton temps....
Commentaires
miam... je n'ai jamais gouté de sucré/salé avec de la mirabelle...
Après ma tartine chèvre- mirabelles, voilç poulet-mirabelles... deux repas complets en perspective.
J'ai vu une recette de tajine de poulet aux mirabelles dans un magazine, mais ta version me semble vraiment délicieuse !
Rien que que la photo me fait craquer. Et que dire de la sauce.
Bon, j'espère que je vais encore trouver der mirabelles pour la faire cette recette! autrement gare à toi!!!
C'estsuper comme idée ce tagine aux mirabelles, ça a l'air délicieux!
La photo est vraiment alléchante!
Je n'avais jamais vu de tadjine aux mirabelles, excellente idée!
C'est tres gentil!!
Tres parfume ce tagine, j'espere que Moony passera par la pour l'apprecier mais aussi qu'elle reviendra bientot parmi nous.
très très appétissant !
Miam! T'as raison de te faire plaisir!
un sucré salé sublime...
Ca doit être super bon, ca change du poulet-pruneau
Cet année, j'ai trouvé aussi que les mirabelles étaient toutes petites. Ta préparation est succulente. Et joli clin d'oeil à Moony !
Oooohhh la faute, cette année...
Ca s'est mortel !!!!!!!
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