Confiture de kiwis au gingembre

Allez hop, aussitôt dit, aussitôt fait, me voilà le nez plongé dans mon nouveau livre de recettes à la moindre occasion... Et tout comme Alhya, il me sert même de livre de chevet (chéri me prend pour une zinzin....)

Première recette inaugurant mon livre adoré : la confiture de kiwis.
Bien banal me direz-vous pour un livre regorgeant de recettes italiennes, mais d'une part, je n'ai pas toujours les bons ingrédients à la maison pour honorer telle ou telle recette, et d'autre part, il faut que je surveille un peu (j'ai dis un peu hein..) mon poids, car mon bidou pousse à vitesse grand "v"...
J'ai juste apporté une touche un peu plus perso, car j'ai pu voir que le gingembre et le kiwi se mariaient très bien en cuisine...

Ingrédients :

1kg de kiwis pelés et coupés en morceaux, 1 kg de sucre cristallisé, 1 cuillère à soupe de gingembre, 2 bocaux.

Préparation :

Mettez les kiwis dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre et faites cuire le tout à feu moyen en remuant sans cesse (mais non, pas d'inquiètude, 30 minutes ça passe vite...). Au bout des 30 minutes, ajoutez hors du feu le gingembre et remuez.

Ensuite versez la confiture encore chaude dans des bocaux propres (que vous aurez au préalable laisser tremper dans de l'eau bouillante, puis laisser sécher).

Refermez les bocaux avec la confiture brûlante et mettez leur la tête à l'envers (cette méthode évite la stérilisation).
Laissez refroidir puis entreposez le tout dans votre placard, ou cagibis, enfin bref là où vous avez de la place.

Pour 1 kg de kiwis, j'ai utilisé 2 gros pots à confiture!

See you;-)

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Commentaires

Miam ! J'adore ce genre de confitures originales qui rendent les matins plus que gourmands !! ;-)

Posté par Lsgirl67, vendredi 16 février à 16:03

ça donne très envie cette confiture

Posté par matylda, vendredi 16 février à 16:06

pareil, chéri me prends pour une zinzin qd j'ai la tête ds un book de cuisine avant de dormir. me plait beaucoup cette recette, je te la pique.

Posté par leonine19, vendredi 16 février à 16:07

délice!

Elle doit être très bonne cette confi, et pleine de vitamine....slurp!

Posté par lory, vendredi 16 février à 16:08

j'apprécie les kiwis ,j'adore le gingembre ,les 2 devraient me plaire.

Posté par Colette Cayenne, vendredi 16 février à 16:43

Je pense que le gingembre doit réveiller à merveille le kiwi.

Posté par mamina, vendredi 16 février à 16:51

cela doit etre tres bon avec unpetit coté piquant dans de la douceur .

Posté par lili63, vendredi 16 février à 18:12

c'est beau! c'est bon? Tu n'as pas vraiment besoin de 2pots ;-)

Posté par miminono, vendredi 16 février à 20:14

oh que ça me parle! ce kiwi, tout plein de vitamine C qui me fait de l'oeil, non, vraiment, guère de raisons de résister, surtout quand je sais que ça vient de ma bible! et merci pour le clin d'oeil, t'inquiètes, on se comprend pour le livre de chevet, c'est l'essentiel ;-)!

Posté par alhya, vendredi 16 février à 21:08

Sympa comme tout!

Posté par mayacook, samedi 17 février à 18:12

Ah la la, elle doit être succulente cette recette! Et je dois t'avouer que j'ai succombé, tu m'as convaincue, mon chéri vient de m'offrir le livre! Youpi!

Posté par Lauriana, samedi 17 février à 18:25

C'est vraiment très original !!!

Posté par Mystery rose, dimanche 18 février à 18:48