Pain marocain à la semoule à la mie aérienne

Ma belle mère et toutes mes copines ont un de ces coups de main pour faire le pain.... J'ai toujours été admirative, mais je n'ai malheureusement jusqu'à présent pas eu la possibilité d'arriver à faire du bon pain.....
Pourtant en découvrant le blog de Nadia(clik), j'ai appris un petit truc que j'ai décidé de mettre en pratique pour les réalisations futures de mes pains marocains : celui de faire lever le levure dans un peu d'eau tiède avec du sucre avant de passer à l'action.
Et là miracle, voyez le résultat par vous même !!!

Bon ok je l'avoue, je ne pétris pas ma pâte à la main, mais à la map, et de toute façon, vu la consistance collante qu'elle a, je ne m'en sors jamais et je m'en colle toujours de partout quand j'essaie de la faire à la main (le premier qui dit que je suis pas douée je mords!! ). Et puis si on a une map, c'est idiot de ne pas s'en servir non???

Ingrédients :

250g de farine, 250g de semoule extra fine, 1 sachet de levure boulangère, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 300ml d'eau tiède.

Préparation :

Mettre la levure boulangère à gonfler dans un peu d'eau tiède et avec la cuillère de sucre. Laissez lever 5 minutes.

Versez ce mélange dans la cuve de la map, ajoutez l'eau manquante, la semoule, la farine et le sel et lancez votre machine sur le programme pâte.

A la fin du programme, dégazer la pâte, enduisez vous les mains d'un peu d'huile et versez la pâte dans un moule rond au préalable très légèrement huilé.

Laissez à nouveau monter la pâte une petite heure, parsemez de graines ou nappez de grains de semoule.

Mettez à cuire votre pain à four chaud (210°C) pendant 30 à 45 minutes selon votre four!

Et voilà, il ne vous reste plus qu'à vous régaler avec une tartine de pain chaud et un peu de confiture pour le goûter !!!

Ps : n'hésitez pas à bien saler votre pâte à pain sous peine d'avoir une saveur trop fade....

Imprimez la recette

technorati tags: recette pain marocain semoule farine boulange

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Commentaires

whaou!

La mie est magnifique!
Comme toi,je ne pétri quasiment plus rien à la main depuis que j'ai mon robot patissier,et je ne m'en porte pas plus mal!

Posté par izou, jeudi 22 février à 14:33

Wouah super beau ton pain ! Je garde la recette ! J'ai bientôt épuisé mon stock de céréales pour le matin ;-) je vais donc prochainement recommencer à faire mon pain, chouette chouette chouette !!

Posté par LSgirl67, jeudi 22 février à 14:38

Il me plaît énormément ce pain... cette mie... hummm magnifique ! Eh ben, ça tombe bien car je voulais me débarrasser d'un excédent de semoule ;-)

Posté par Aurélie, jeudi 22 février à 14:49

hmmm, super ton pain!

Posté par leonine19, jeudi 22 février à 15:22

La mie à l'air légère, légère... il est magnifique ce pain! Et merci pour le truc de faire lever la levure dans de l'eau tiède!

Posté par guili_guili, jeudi 22 février à 15:30

whaou !super !!!

Posté par zapbook, jeudi 22 février à 17:08

Yahoouuu super ce pain aérien, le mien a été moins levée !!

Posté par hafi, jeudi 22 février à 17:33

hafi : peut etre parce que il a été pétri en map....

Posté par Marcia, jeudi 22 février à 18:03

J'adore ce pain !!!

Posté par suiksuik, jeudi 22 février à 18:34

Voilà une recette que je vais garder précieusement pour mes repas marocains :-)

Posté par Anaik, jeudi 22 février à 19:04

superbe et quelle mie !

Posté par lili63, jeudi 22 février à 20:35

Magnifiquement aérien !

Posté par eva, jeudi 22 février à 21:16

Quelle mie ! bravo et pis t'as raison de pétrir en map ,dans ton état ce n'est pas raisonnable de pétrir !

Posté par Madjy, jeudi 22 février à 21:38

magnifique ce pain !!!!!

Posté par oum Koulthoum, vendredi 23 février à 00:32

[Victoire]

Posté par moi, vendredi 23 février à 12:51

super recette, bravo !!!![Coder]

Posté par kangourou, vendredi 23 février à 13:03

cadeau

Et encore mille bravo pour la qualité de ton blog, ça me donne envie de t'offrir...[Bouquet]

Posté par Wombat, vendredi 23 février à 13:06

Je note: acheter de la semoule fine très vite![Ange]

Posté par mayacook, vendredi 23 février à 14:41

voilà un pain à essayer, j'aime beaucoup sa mie légère...

Posté par Mirabelle, samedi 24 février à 22:51

Il est superbe, je vais essayer ca avec mon prochain tajine.

Posté par Gracianne, mardi 27 février à 12:54

[mmm]

Trop bien ton site et trop beau ton pain.

Je voudrais le réaliser mais j'aimerais une petite précision pour ne pas me tromper : lorsque tu parles de levure boulangère est-ce de la levure type "briochin" ou de la levure fraîche de boulanger.
Merci pour ta réponse

Posté par nemo25, jeudi 29 mars à 20:04

c super comme recette ca manque juste un peu de sel;sinon c genial avec les mesures ca facilite . merci et bisous de zouzou

Posté par zouzou, mardi 19 juin à 13:23

je viens d'en refaire ,j'y est juste ajouter un morceau de margarine c top moilleux tu devrai tenter

Posté par zouzou, samedi 04 août à 20:46

pas de MAP

votre pain marocain a l'air magnifique! N'ayant pas de MAP mais un robot patissier comment adapter le temps de pétrissage et de levée de la pate.Merci de me repondre! et félicitations pour votre site.

Posté par odile, vendredi 10 août à 10:41

Je viens de le faire et il est PARFAIT!!! Merci pour cette recette, ça fait des années que j'essaie de le faire. Je viens de m'acheter la map j'imagine que ça joue aussi bcp. Bizzzzzzzz

Posté par Emilie, samedi 08 septembre à 11:42